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＃飲酒過量有礙健康
＃未滿十八歲請勿喝酒
如果你是獺祭的初心者，卻不知道要怎麼挑選？當然你可以直攻最貴最頂級的哪一款，或是也可先從這個3瓶180ml的迷你組合開始入手，裡面包含二割三 、三割九與四割五 的純米大吟釀各一瓶。選酒沒有正確答案，就像咖啡一樣，有人喜歡苦一點，有人偏好酸味多一些，端看個人的感覺。
＃飲酒過量有礙健康
＃未滿十八歲請勿喝酒
據出品獺祭的公司- 『旭酒造株式會社』官網所載，酒廠所在地地名「獺越」的由來為「上游村落有年老的河獺，變身成小孩追越至本村。」所以稱為獺越(出處:地下上申)。由此取地名一字命名為「獺祭」。獺祭的詞義也有，河獺會將捕獲的魚貝排在岸上，猶如祭典一般。也引申為作詩文時排列許多參考資料的情景。
獺祭最具差異化的特色就是，傳統酒造大多是透過杜氏(首席釀酒師的尊稱)來掌控品質，但獺祭則是由公司準備相關數據，提供給職員去造酒，因此品質上可以精確地掌控，不會因人而異。聽起來還蠻潮的，有種以Big Data來顛覆傳統的感覺！因此『釀酒是創造夢想。開拓日本酒新時代』也算是該公司的座右銘，要在變革及革新中造出更優良的酒。
＃飲酒過量有礙健康
＃未滿十八歲請勿喝酒
祝大家在2023年也能朝自己的夢想邁進，開創屬於你的新時代！
＃山口縣
＃獺祭
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