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▎店家：博多だるま
▎區域／鄰近地點：在家自己煮
▎用餐時間：2019/2/10
▎排隊狀況：無
▎拉麵名稱／價格：朋友送的
▎配置：半熟蛋(自己做)、木耳、蔥花、叉燒肉(買現成的)
朋友從福岡帶來這個博多達摩(だるま)拉麵禮盒的伴手禮，我之前去福岡也曾在博多車站地下街的分店吃過這家拉麵，印象中頗具好感，於是興起了想還原博多だるま 拉麵的念頭，讓自己再回味一下。
▲一盒有三人份
▲盒子背後有註明保存期限與煮麵的建議流程
▲盒中有半生細麵與濃縮湯包各三份
▲先將濃縮湯包放在碗中
▲把麵丟入沸水中煮約45秒~1分鐘左右，視各人軟硬度喜好而定
▲接著將約300~330cc的熱水倒入已準備好的濃縮湯包中攪勻
▲最後放入拉麵以及配料就是一碗媲美正統拉麵店裡做出來的美味了！
感想 ：在準備過程中，不論是者熟的麵體或是湯頭本身都散發出彷彿就置身於拉麵店中的味道，而だるま家拉麵的特色除了自家製的極細麵外，還有豬背脂那股濃郁又具有層次的特有騷味，也被真實地還原了。若閉起眼睛享用這個半生麵與店裡煮的拉麵，或許還真的很難辨別出哪個才是店裡師傅煮出來的麵吧？
『同場加映』
博多やまや明太子醬
在達摩(だるま)拉麵店加點 『明太子丼』的套餐組合，剛好家中有明太子醬，所以也拿來順便一起還原啦！
▲管狀包裝，可控制擠出來的量
▲明太子醬吃起來口感跟真的明太子差不多，除了拌飯還可以當法國麵包塗醬，價格約一般明太子一半，保存期限也差不多有一個月左右，非常推薦喜歡明太子味道的人！
▲博多だるま分店
▲博多セット(拉麵＋明太子丼+煎餃) 1000円
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